なんと年350杯、これまで６５００杯を食べ歩き、インスタグラムなどでラーメン情報を世界に向けて発信するラーメン大好きエンジニア＆ラーメンライター（インスタグラマー）でもある、藤野弘之さんがマツコの知らない世界 「塩ラーメンの世界」に登場！！
藤野 弘行 ／ Hiroyuki Fujino、インスタグラム
https://www.instagram.com/tanreisan/
厳選素材をつかったこだわりダシをダイレクトに味わえる塩ラーメンをご紹介
塩ラーメンの魅力とは、島国日本のDNAに刻まれた塩は、こだわりの「出汁」を最もダイレクトに堪能でき、素材の味を引き出す、シンプルみえて奥深いのが塩味
塩ラーメンといえば、古くは昭和7年創業の函館の麺厨房あじさいの塩ラーメンが代表されるように、北海道函館の名物であったが、今では、その進化は止まらず、令和のトレンド貝ダシ塩（あさり、はまぐり、しじみ）・自家製麺&煮干し…そんな、劇的進化！極上のダシを味わう塩ラーメンをご紹介
★麵処しろくろ（八幡山）
浅利とムール貝の汐（しお）そば
あさりメインのダシを使い、あじのつよいムール貝を加えた味のある一杯
アクセス
住所：東京都杉並区上高井戸1-1-7
交通手段：京王線八幡山駅から徒歩1分
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13242508/
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https://twitter.com/soba_shirokuro
https://www.instagram.com/soba_shirokuro/
★クラム＆ボニート 貝節麺ライクraik（方南町）
貝節潮そば
カナダ・アメリカではクラムチャウダーに使われるホンビノス貝と鰹節（かつおぶし）を合わせたスープは、ミルクのような香りやコクと煮干しの風味がしっかり感じられるスープを加水控えめのストレート中細麺であわせた一杯
アクセス
住所：東京都杉並区方南2-21-21
交通手段：
丸の内線方南町駅徒歩1分
方南町駅から67m
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131903/13219341/
公式アカウント
https://www.instagram.com/cb_raik/
★宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 （池袋：アパホテル池袋駅北口店内）
中華蕎麦（塩）
池袋店限定のつけ蕎麦（そば）塩も人気ですが、中華蕎麦塩ラーメンは、１杯につきしじみ約80個分を使用し、塩ダレと合わせたしじみ汁を凝縮したスープに自家製のしなやかでこしのある細麺を合わせた一杯
アクセス
住所：東京都豊島区池袋2-48-7 アパホテル 池袋駅北口 1F
交通手段：
JR池袋駅から徒歩4分
池袋駅から424m
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13283190/dtlmenu/
公式アカウント
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★麺庭つむぎ（南林間）
純煮干しらーめん塩
動物系だしは一切使用せず、昆布と煮干しだけを使用したシンプルだけど奥深い味わいの一杯
アクセス
住所：神奈川県大和市南林間2-3-5
交通手段：
小田急江ノ島線南林間駅から徒歩3分
南林間駅から187m
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140702/14090776/
公式アカウント
https://twitter.com/mentei_tsumugi
https://www.instagram.com/mentei_tsumugi
★ジャパニーズ ラーメン 五感（池袋）
特上塩らぁめん
日本料理店のようなお店で、全国の食材（比内地鶏・みやざき地頭鶏・黒豚肉・豚骨や、昆布・ハマグリ・あさり・しじみなど）の旨味を合わせた贅沢な一杯
アクセス
住所：東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋 101
交通手段：
池袋駅東口から徒歩9分
池袋駅から722m
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13284009/
公式アカウント
https://twitter.com/RamenGokan
https://www.instagram.com/japanese_ramen_gokan
★船越（桜上水）
ワンタンメン（塩）
ゆでる目に手もみしたちぢれ面を使用し、白こしょう・塩ダレを豚骨・鶏ガラ・牛骨など使用したスープであわせた濃厚でパンチのある一杯
アクセス
住所：東京都杉並区下高井戸1-21-10 1F
交通手段：
京王線桜上水駅より徒歩3分
桜上水駅から236m
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13281101/
公式アカウント
https://www.instagram.com/funaramen
★Tokyo Style Noodle ほたて日和（トウキョウスタイルヌードルほたてびより）（秋葉原）
昆布水つけ麺白
全粒粉入りの麺にホタテの塩ダレに比内地鶏と煮干しなどを使用したスープを合わせ、ホタテをトッピングとして使用し、ジェル仕立ての昆布水をたっぷりと注いたつけ麺で、トリュフオイル・かつお塩・わさび・ホタテのカルパッチョを付け加えながら味わえる一杯
アクセス
住所：東京都千代田区神田佐久間町2-25
交通手段：
JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩3分
秋葉原駅から330m
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13280086/
公式アカウント
https://twitter.com/hotatebiyori
https://www.instagram.com/hotatebiyori
★饗 くろ喜（もてなし くろき）（浅草橋）
塩そば
鶏肉・昆布・大根・トマトなどの使用したダシ汁に、自家製の手もみ麺を使用し、トッピングに自家製メンマ・九条ネギやおろししょう、ネギあん、生コショウを合わせた一杯
アクセス
住所：東京都台東区浅草橋1-28-9 ROJI ASAKUSABASHI 1F
交通手段：浅草橋駅から72m
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13290780/
ホームページ
https://ameblo.jp/motenashikuroki/
公式アカウント
https://twitter.com/motenasikuroki
https://www.instagram.com/motenashi.kuroki
★La Maison du Ramen ビスク （ラ メゾン デュ ラーメン びすく） （東十条）
あさりカルボ
鯛ダシ・あさりダシにチーズあわせたスープを泡状に仕立て、平打ち麺にあわさた洋風塩ラーメン
アクセス
住所：東京都北区東十条4-10-6 グリーンコーポ 101
交通手段：東十条駅から513m
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13275954/
公式アカウント
https://twitter.com/Ramen_Bisque
https://www.instagram.com/ramen_bisque/
★らぁめん恩（野方）
らぁめん塩
毎日、1日500羽分の手羽先を旨味がでやすいようにはさみで半分にカットする手間をかけて、これを濁らないように7時間丁寧に煮て一晩寝かせ、その手羽先のダシの旨味が凝縮したスープに水のみを加えた旨味たっぷりの鶏だしスープに特注の細麺を合わせた一杯。
住所：東京都中野区大和町1-13-7
アクセス
交通手段：
西武新宿線 野方駅 徒歩9分
JR高円寺駅 徒歩13分
野方駅から684m
詳しくは、食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13269170/
公式アカウント
https://twitter.com/goonmenmen/
https://www.instagram.com/ramengo_on/
